L'anatomie du Layer Cake : une superposition de pure gourmandise

• Le biscuit : une génoise  incroyablement moelleuse, subtilement imbibé pour fondre en bouche.
• Le fourrage : une crème légère ( compotée de fruits, ganache chocolat ) qui apporte l'onctuosité.
• Le cœur gourmand : un insert croustillant, des éclats de chocolats ou des morceaux de fruits frais pour le jeu des textures.
• Le glaçage : une couverture lisse et nette qui assure la tenue parfaite et sert de toile de fond au décor personnalisé.

TARIF : A partir de 5 euros par personne selon la décoration souhaitée ( minimum 10 personnes )

Le Drip Cake

L'anatomie du Drip Cake : le gâteau tendance et ultra-gourmand

• La base : de délicieuses couches de biscuit moelleux superposées et garnies selon vos envies (crème, fruits, chocolat).
• Le lissage : une couverture extérieure parfaitement nette et lisse pour un rendu moderne et épuré.
• Le coulage (Drip) : un glaçage brillant (chocolat noir, blanc ou coloré) qui dégouline délicatement le long des parois pour un effet visuel irrésistible.

TARIF : A partir de 6 euros par personne selon la décoration souhaitée ( minimum 10 personnes )

Le Naked cake

L'anatomie de notre Naked Cake : l'élégance brute et naturelle

• Le biscuit : des couches de génoise moelleuse et aérée, laissées volontairement apparentes pour un look rustique et chic.
• La garniture : une crème légère et onctueuse étalée délicatement entre chaque étage de biscuit.
• Le masquage "nu" : un lissage ultra-fin et transparent qui laisse deviner la texture du gâteau tout en assurant sa tenue.
• Le décor végétal : une finition épurée, sublimée par des fleurs, des fruits de saison ou une touche de verdure.

Tarif : A partir de 5 euros par personne selon la décoration souhaitée ( minimum 10 personnes )

Le Number Cake ou Letter cake

• La base : Deux étages superposés d'un biscuit découpé, le plus souvent d'une génoise moelleuse.
• La garniture : Une crème pochée de manière très régulière à la poche à douille ( souvent une ganache montée, une crème diplomate ).
• La décoration : C'est la signature visuelle du gâteau. La surface supérieure est richement décorée.

TARIF :

• 50 euros les 2 chiffres ( format A4 )  pour 18/20 personnes au total

1 chiffre fait environ 23cm de haut

• 95 euros les 2 chiffres ( format A3 ) pour 25/30 personnes au total

1 chiffre fait environ 30cm de haut

• 60 euros pour un cœur pour 18/20 personnes

Le Number choux

Variante du Number Cake : le Number choux ! Comme son nom l’indique il est composé de petit choux identiques à ceux de nos St Honorés ou de nos pièces montées, le tout sur un fond de nougatine.

TARIF : les deux chiffres 60 euros pour 8/10 personnes ( environ 30 choux )